CarpeDiem-living - Gartentagebuch: Kräuter

Montag, 22. Juli 2013

Von der Hand in den Mund und alte Vorsätze

Immer wieder werde ich gefragt, was ich denn mit all den Kräutern und Pflanzen in meinem Garten mache. Manchmal ist es mir etwas unangenehm, wen ich dann sage, ich sehe sie an, ich rieche sie, ich freue mich, wenn die Bienen sie umschwirren. Kräuter sind für mich nicht nur Küchenkräuter sondern auch Wildkräuter, Duftkräuter, Waldkräuter,.....

Und ja ich verwende sie. Zum Kochen sammle ich frische Kräuter wie Thymian, Garten Salbei, Pfefferkraut, Oregano, Kretamelisse, türlische Minze, Huacaty, Zitronenbohnenkraut, Bohnenkraut, verschiedene Alliumarten und bestimmt habe ich noch etwas vergessen. Meistens sammle ich sie frisch, dann werden sie mit meinem Wiegemesser gehackt. Was übrig bleibt, wird auf einem Teller getrocknet und kommt in den großen Kräutertopf für den Winter. Alternativ streue ich die frisch gehackten Kräuter manchmal auch mit Salz ab und lasse das ganze als Kräutersalz trocknen
Salbei oder Thymian werden manchmal gebündelt, damit ich Erkältungstee im Winter habe.

Lecker schmeckt auch Wasser mit Geschmack. Dafür verwende ich gerne Kräuter wie Minzen, Kretamelisse, Monarde aber auch eine Handvoll Beeren. Einfach Kräuter mit Wasser aufgiessen und eine Nacht kalt stellen.

Letzte Woche gab es täglich frische Honigbeeren, Jostabeeren, schwarze Johannisbeere, sibirische Riesenbeeren und einige Erdbeeren. Die Sträucher sind nun weitestgehend leer und selbst der Liebste fand die Beeren sehr lecker. „Was sind denn das für Beeren? Die sind ja lecker“.

Er durfte den Geschmackstest machen.

Die sibirische Riesenbeere mit ihrem säuerlichen Geschmack ist unsere Lieblingsbeere. Danach kommen die saftige Jostabeere, die schwer im Geschmack zu beschreiben ist. Sehr saftig, fruchtig mit einem ganz kleinen herben Hauch der schwarzen Johannisbeere und die milde leckere Honigbeere, gefolgt von den herben schwarzen Johannisbeeren.

Zusammen mit Joghurt oder Banane sind sie ein leckerer und gesunder Nachtisch.

Vorsätze habe ich reichlich, einen davon habe ich nun in Angriff genommen und mich auf unseren Boden begeben, um dort einige alte Teile wieder etwas aufzumöbeln.

Das alte Rad sollte schon längst mal in den Garten integriert werden und gerade als die ausdauernde Gartenkresse und Witwenblume mich mit vereinten Kräften am Weitergehen hindern wollen, habe ich die Idee, die wilden Gesellen mit einem Staudenhalter in Form eines Rads zu bändigen.

Holzlasur hatten wir noch reichlich liegen und nun kann ich wieder ohne mich in meinem Blumen zu verheddern durch den Vorgarten gehen.

Das 2. Rad steht provisorisch im Eingangsbereich. Dort gefällt es mir ganz und gar nicht. Aber vorerst hält es die Glockenblumen zurück und ich mache mir später Gedanken, wo es hin soll. Das Beet möchte ich im Herbst noch einmal anfangen umzugestalten, vielleicht bringe ich das Rad dann noch mit ein.

Was ich mit dem alten Bettteil mache? Keine Ahnung, ich hatte noch keine zündende Idee. Das Teil stammt von einem Kinderbett. Ein weiteres Bett liegt noch auf dem Boden. Eigentlich wollte ich es gerne einmal als Gästebett herrichten, wenn wir den Boden ausbauen, aber ich befürchte bis dahin ist nur noch ein Haufen Staub übrig. Wie es wohl aussehen würde, wenn ich das Bett als Hochbeet aufstelle?

Nicht auf dem Bild ist ein alter Schaukelhocker. Ich habe es nicht mehr geschafft, ihn fertig zu bekommen. Ich mochte mich von Anfang an, nicht von diesem hässlichen alten Ding trennen. Die Füße sind schon bepinselt und die ersten Löcher in den Bezug geschnitten. Ich bin gespannt, wie er bepflanzt aussehen wird. Es soll ja insgesamt auch nicht zu kitschig wirken mit all dem Krams im Garten und nicht so geleckt, sondern sich in meinen Naturgarten unauffällig integrieren.

Eigentlich wollte ich noch viele Blumenbilder zeigen, denn im Moment blüht so viel im Garten, aber nun habe ich schon so viele Bilder gezeigt und so viel Text geschrieben, dass ich nur eine kleine Auswahl von Blumen mit Besuch zeigen werde.